请问因为不会切鱼片，所以在家做酸菜鱼的时候，能不能整条鱼一起放下去做？

您最好别整条鱼放入，因为那样不但鱼肉不能入味，关键是吃的时候一下筷子鱼肉就碎了，好不容易夹上块肉来刺还很多，所以一定要切片再下锅。
切片其实也很简单的，整条鱼先不要动刀，意思是内脏都不用取出来，鱼体要保持完整，从鱼尾部横向起刀贴着鱼脊椎骨将鱼身体两侧的厚肉片下来后，再将鱼皮朝下斜刀片出鱼片来即可。这里需注意两点，一是片下两侧鱼肉时您负责按住鱼的手一定要垫块布，这样可防止打滑；二是刀从尾部片到鱼腹部时要改成纵向用刀，从鱼背部贴着鱼刺慢慢片到鱼的腹部，什么意思呢？就是当鱼身体两侧的厚肉都取下来后，鱼的腹部还是没有破损内脏仍被鱼刺包裹着，这样的好处就是当鱼做好了您吃鱼片时基本上就没什么鱼刺了，那岂不美哉！

斩几刀就行了 这么简单

你可以把鱼身竖着上划很多刀口稍微深点，这样吃的时候筷子一夹就是鱼片了。
注意一下啊要效果好的话最好划好后油锅炸一下这样划的肉可以充分分开又不断裂。

切成三段就可以了,很多饭店也这么做,
其实酸菜鱼出了四川之后做法五花八门了

可以放下去做,但做出来的就不是酸菜鱼了.

不会切鱼片,你就切鱼块吧.

顺着鱼的骨头走向切,这样吃起来的时候轻松点(断的鱼刺少).

你可以自己切段