菠菜吃前用水抄过营养会流失吗？

不会，菠菜有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。
　　因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。
　　但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。

用水炒一下肯定会造成营养流失，但是控制在15秒之内营养的流失不大。天天吃菠菜不会把脸吃绿，但是会严重影响你对钙的吸收。

正常情况吃蔬菜前都要经过清水浸泡十多分钟至半个小时，以防有农药残留。当然，一般也不会留失营养。不过浸泡过长时间就有可能。

炒过的波菜在炒一点点都不好吃的