求手撕鱼的制作方法

我知道的是水煮手撕鱿鱼，就是干的那种，先把鱿鱼的骨头去掉，让后在鱿鱼身上有剪刀剪几下（数量自己定，主要是用于手撕，剪的多鱿鱼就细，我建议每个间距1厘米吧），剪好后，用冷水浸泡，等到鱿鱼泡软后，用盆接水煮水，等水煮沸的时候，把准备好的鱿鱼放进去，只要鱿鱼煮到全部卷起来的时候，就可以拿出来吃了，准备一个味碟，淋上味极鲜酱油，挤一些芥末在边上，如果吃得辣的，放一些辣妹子辣椒酱。
楼上说的那个是烤手撕鱿鱼，看自己喜欢吧，我就喜欢水煮的。

教你一个：先把鱿鱼用菜刀的背面从头到尾敲一遍，目的在于将鱼肉打松。然后用刀或是剪刀在鱼身边密密麻麻划十几二十刀，目的在于好撕。准备工作完毕之后，就放进微波炉用中低火微波20秒钟(起烟后10秒钟)左右，待鱿鱼自然卷曲之后，拿出来。
准备一个味碟，淋上味极鲜酱油，挤一些芥末在边上，如果吃得辣的，放一些桂林辣椒酱。
试一下吧,感觉不错哦!注意掌握火候!太干了就变脆了,口感就不好了.建议用北海鱿鱼比较香!