如何做猪肉丸子汤？配什么菜最好？是不是白菜粉丝最好？

把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可。炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，将肉馅挤成或用勺子弄成直径1.3厘米左右大小的丸子（大小由你自定），下入锅内，当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫 加味精、绍酒、蔬菜（小青菜、菠菜、大白菜心等）、海米等烧开，撇去浮沫，倒入烫碗内，浇上麻油即可。

不建议白菜粉丝,我觉得用介菜用点苦的那种,可以清热解毒

香菜，香菇

还可以放冬瓜一起煮也很好吃。

我的丸子汤 是这样的 选猪肉肥三瘦七 先切成小丁 然后略剁 成陷 这样口感好 办陷的时候放香菇末 和马蹄 吃起来很好吃 你想都可以想到 建议你别放白菜了 粉丝可以 把白菜改成油菜和波菜吧 白菜只有呛锅才好吃 而且丸子汤有不能有太多油 直接放在汤里 味道不好的 你试试

不建议白菜粉丝，如果是我，我会用香菜，或者加点蘑菇，不要乱加，嘿嘿~~吃的是丸子，其他都是敷料