煮露水汤圆时要注意什么？

1. 先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。

2. 如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。

3. 如果想让汤圆更好吃，不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。

4. 如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
   

5. 煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。

6. 原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
   

露水汤圆用的是粘米粉，粘米粉的粘性低，所以只能蒸而不能煮，要不就散架了，把露水汤圆放在蒸锅里，大火煮开用中火继续蒸15分，吃的时候加些骨头汤底，撒上些香葱碎，香菜碎，加点炸酥的黄豆跟酸菜丝。就是美味好吃的露水汤圆了
大头菜粉丝、香菇、木耳，黄花菜。这些配菜的比例都是1：1。格外喜欢什么料的话，可以适当增加，五花肉1两，肉多肉少依照个人口味。肉少的清淡些。用这些做心就可以了

放点水啊,开上火啊,烧一烧啊,放进去啊.吃啊吃..

用露水煮汤圆，原材料好搞嘛？O(∩_∩)O