水烧开时,水表面和内部产生大量气泡

水烧开时那叫沸腾。沸腾是这么定义的
在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象，叫沸腾。
汽化现象是这么定义的
物质由液态转变为气态的相变过程。
所以楼主说汽化也应该算对，
楼上的 水中能溶解多少空气？
如果水烧一天 那它就冒一天的泡，水里有这么多空气的吗？
升华物理意义 升华:指固态物质不经液态直接转变成气态的现象

不是气化,气化是由固体直接转变成气体！像你说的这种前况是因为水中溶有空气,当水受热时,水中空气的溶解度降低,所以冒出气泡

是汽化