炒菜的锅是厚点好还是薄点好？

厚的最好，复底锅炒菜传热均匀不易糊锅。薄的锅压根儿就不能用，锅里冒烟了，菜一倒进去——刺啦~~就凉了。

炒菜的锅厚点的好，炖煮东西可以用薄一点的锅。

厚的炒锅不容易糊锅底，但热传导速度较慢。

后一点的话，才不容易糊，废煤气
薄一点的话，省煤气，容易糊

厚点好，不然很容易粘锅底。