自己做酸奶时发酵的最佳温度是多少度？

40-42度

自己做酸奶时发酵的最佳温度是40度。
面包机做酸奶：

食材
主料
纯牛奶
1000ml
辅料
乳酸菌
1包
步骤

1.准备所需材料。

2.将纯牛奶倒入大碗中。

3.再加入乳酸菌，边加边搅拌，至均匀。

4.将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中。

5.然后盖上杯盖。

6.将酸奶杯放入面包机桶内。

7.然后启动酸奶功能，发酵8小时。