做菜时怎样取出动物内脏的腥味

先用水浸泡两个小时，把血水泡出来，两个小时内要换2次左右的水，之后用料酒、白醋、姜片、白胡椒粉腌制半个小时就可以了，

鸭肫的血比较少，用水泡半个小时就可以了

1 加适量白酒或者料酒
2 加适量老姜(拍碎)
3 加适量大葱
4 也可以全加进去(如果你觉得腥味很重的话就可以全加进去,都是适量哦不要多了)

放料酒，最好是不吃

我们家做这道菜时通常是放很多辣椒，还要放生姜、蒜。

小苏打2g,盐2g,醋一勺，这是对付100g鸭胗的