黑木耳怎么弄才好吃

冬天吃凉菜精神可嘉
我比较喜欢小炒，木耳，芹菜，青椒（那种个大不辣的，不吃辣的不代表不吃辣椒，对吧？），猪肉（别的肉没试过），有猪油最好，没有的话花生油也凑合用。青椒切片或长条，木耳看着摘就行了，自家吃的没那么多讲究，芹菜半根就行了，主要是调味，如果你不喜欢芹菜的香味可以不用。猪肉也是调味，如果吃不惯的话可以换别的，我从小是吃猪肉长大的，习惯了这个味儿。锅热上，下油，放肉，芹菜，青椒，木耳最后放，每放一样先翻几下，别糊了，最好是大火抛锅，如果是女的就别抛了，看着点放盐就可以出锅了。肉是用来调味的，不要放太多，多了就会把味儿弄串。我做菜基本不放鸡精什么的，我就觉得最原始的才是最清纯的。哈哈

凉拌最好吃啦～～～

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

木耳要少放 < 放点青椒 肉片
快乘的时候倒点香油 你再试试

炒木耳不能过火，要炒到没有生味即可。

凉拌