新鲜柠檬怎么保存，我住校，没有冰箱，听说可以把柠檬放在蜂蜜里，这样能保存多久，会破坏柠檬的营养物质

柠檬放在蜂蜜里，因为带进去了水分，其实也放不久，一个礼拜左右吧。你想长时间保存的话，就切片晒干了，喝水的时候直接泡就行了。

你住校的话，估计量也不是很多，放保鲜袋里置于阴凉的地方，三天不要紧。每次就买一只好了。

1.榨汁，也可以将柠檬榨汁后加以冷冻。榨出的果汁放在密封容器中加以保存，或是冻成小冰块．。切片后的用途有限，榨成汁后，使用更加方便。

2．切开晒干做柠檬片

3．柠檬蜂蜜果酱制作方法：
1＞，将一瓶蜂蜜分成两份；
2＞，用手动或电动榨汁机将柠檬汁挤出。怕柠檬皮上有蜡洗不干净的，建
议去皮后再榨；如果实在没有条件，可以将柠檬去皮切成小丁；
3＞，将柠檬汁（或者小丁）等分倒入两个蜂蜜瓶中，充分搅拌.

一斤柠檬+2两生盐，这样淹出的柠檬，保存长久，原味，而且皮色油亮，盐，水，汁，都油亮油亮的，

外观很漂亮，此种方法亦可淹制梅子。

2，一斤水+一两盐+半斤柠檬，此种方法淹制的柠檬盐味适中，香味内存，适合做茶，做菜，生吃开胃
.咸柠檬不是鲜柠檬，是用盐腌制过的青柠檬。青柠檬装玻璃缸，撒盐（放一层柠檬就加一层盐），合盖密封。头一个星期放在太阳底下晒，柠檬就会出水，盐会化开，之后放在阴凉的地方则可。柠檬之酸，对鱼类可解腥，对肉类可使其松软，配搭这种浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽。

如何腌制柠檬
①带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；
②食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；
③青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干（果的表面无水即可）备用。

制作方法：

①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；
②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；
③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；
④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；
⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。

最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子，剩下的工作就是等待了。