请问我自己做的米酒老是发酸是什么问题?(是我的技术问题还是酒药的问题或者其他问题)

可能是发酵过了。

温度过高，或时间过长，都会造成发酸。如果从一开始就发酸，就是酒药的问题，如果是开始还好，时间久了才发酸，就是发酵过渡了。

建议重新做一次，控制好温度和时间。

要么是酒药假的
要么就是漏气

最大的可能是做热了,做米酒发酵温度要控制在28度左右.