我最喜欢看书，这样说对吗？

对 但是一般说 I like reading best 你说的就是典型的中国式语法直译的

I like doing。 是指喜欢做什么，是一直喜欢的这个事实。
I like to do. 可以理解成这次喜欢做什么。

Reading books is my favourate!

I like reading books most.

英语中说“读书”，一般就说“read”，而不用把“书”翻译出来。因此，喜欢读书就翻译成
I like reading.
如果要强调这是最大的爱好，可以加"the best"或者其他词.

I like reading the most.
I like reading very much.
等

I like reading books most.

I like reading.