我刚进酒店上班，公司要求我参加写作，写两篇文章，关于酒店类的

酒店工作感受小记2008-6-19 11:44:00 文：餐饮骑士
我是99年开始接触酒店行业的。那时候高中毕业后，由于我不喜欢我分配的工作，所以就到一家酒店打工。开始的目的只是为了能品尝到中华的美食，那时候的我嘴巴特馋。后来，由于我的工作还算卖力，没想到有一天经理找我说要升我为领班，说实话，当时的我真的不太敢担任这个职位，因为那帮服务生已经气走了好几个领班了。后来，在经理的鼓励下我接受了。上任的第一天我就用我半个月的工资请全部的前厅人员吃了一顿饭，当然，经理给我补贴了一部分，否则估计要一个月的工资了。希望可以跟员工和领导搞好关系！一顿饭完事后，我也就算上任了，开始了我的酒店管理生涯！

在这家酒店做了半年的时间，我开始考虑我的发展。我觉得我目前有的只是一些微小的个人优势，我之所以可以暂时当领班，是因为现在那些员工没有比我好的，如果有那么我就一定倒台。何况，我也不能一直当领班啊，我应该怎么发展呢？我想到我的专业知识还是非常匮乏，既然选定了这行，我就应该努力拼一把。于是，我报考了浙江金华一所职业学校，学习酒店管理专业。三年的学校生活是我最难忘的，我学到很多知识！毕业后我由于在学校的表现比较好，被分配到杭州一家四星级的酒店学习工作。

刚到的时候，我就被酒店的档次和环境所吸引，我的天啊！这真的是我以后工作的地方吗？？我以为我在做梦！当时的兴奋感觉真的无法用言语形容！接着到人事部办理好一切手续，就被分配到了餐饮部。在和经理见过面之后，没想到我却被分配到后厨的面店房当小工。我以为经理弄错了，就又把我的分配通知单给他看，这时候经理笑着说：想做好餐饮管理，不知道自己经营的产品是什么，质量如何，你怎么能做好？我虽然当时不是太理解她的话，我还是觉得她应该没有弄错。于是，就很不情愿的到后厨报到了。

开始，我在面点房做学徒3个月。那个时候，正好是夏天，我主要是上早班，做早餐。跟师兄学习做各类的中式面点和西点。我想，既来之则安之，于是就努力的学习各类点心的制作。记得那时候酒店早餐有外卖的包子，分为肉和素两种。刚开始，我们每天早晨卖200个左右，后来，也许是我的命苦，也许是我做的包子好吃的原因，早餐的外卖包子从200个上涨到1000个左右。每天，我都要凌晨2点起来上班，调面，包制，蒸制。我的