煲骨头汤放了几天还能喝吗?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/22 10:06:40
我老妈每次煲汤都喜欢煲一大锅,后面的几天就天天喝!煲最多的是筒子骨汤,还有墨鱼汤等等。我想问下,这煲汤放了几天还能喝吗?有什么坏处?

放几天的汤会有点杂菌,为了身体健康最好不要喝。

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

注意事项
1.炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
2.在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

汤放久了之后 里面微生物会越来越多 有益的有害的都有
东西还是及时吃比较好吧

还是不好的,就算放冰柜也不是很健康的

最好不要吃。

可以
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