红糖变成白糖

600 多年前，人们是用一种树的灰来提炼净糖的。而直到今天，人们也是用差不

多的木炭(或活性炭)来使红糖变成白糖的。

在糖厂裏，工人们把木炭放进红糖水裹，通过搅拌，过滤，红糖水就成了无色澄

清的溶液。然后加热蒸乾，析出来的就是白糖。

秘密全在木炭身上。在显微镜下，木炭简直像个黑 '蜂窝'，上面尽是些洞洞，表

面面积大。表面积大的物质有个特性，它会吸附别的东西。木炭的表面积很大，吸附

本领就特别强。红糖水裹的色素又大又重，所以，在 '路过' 木炭表面时，很容易被

木炭 '吸住'。色素被木炭吸附后经过过滤除去，红糖水就成了白糖水。
http://www.clsnp.edu.hk/~chem/chemquesan4.htm

白糖、红糖和冰糖

人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖，这三种糖其实都是蔗糖．制糖方法并不复杂，把甘蔗或甜菜压出汁，滤去杂质，再往滤液中加适量的石灰水，中和其中所含的酸(因为在酸性条件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖)，再过滤，除去沉淀，将滤液通入二氧化碳，使石灰水沉淀成碳酸钙，再重复过滤，所得到的滤液就是蔗糖的水溶液了．将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖．想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附，再过滤、加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体——白糖就出现了．白糖比红糖纯得多，但仍含有一些水分，再把白糖加热至适当温度除去水分，就得到无色透明的块状大晶体——冰糖．可见，冰糖的纯度最高，也最甜，理所当然的，价格也最贵．

你要是做到了,告诉我一声,没有听过!!!