请问街上卖的豆腐脑是怎么做的啊？！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 19:29:16
请问一下乐山的豆腐脑是怎么做的，它跟重庆的豆腐脑不一样，重庆的就感觉是一整店块豆腐加调料，但乐山的是一片一片的豆腐带水，还有粉条一起。有谁知道吗？可否告诉我，你知道其中一种也可以。谢谢！

家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。
具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。
豆浆可以用豆浆机自制，也可以买。
如果准备做二碗豆腐脑，可用一小把黄豆，事先泡好，用豆浆机制成熟豆浆，葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。
需要注意的是，在做豆腐脑时，千万不要用不锈钢的勺、筷或器皿。
豆腐脑做成后，可根据自己的喜好来放调料网上找的