怎样将正5V电压转为负5V？在这基础上怎样产生正负10V电压？

可以用DC-DC转换模块。
用运放是可以的
如果自己制作，可以如下
运放构成的振荡电路，形成交流输出，经变压器隔离，再进行整流稳压即可得到隔离的+5电源，将正端接于公共地，则负端电压为-5V了
+ -10V的电压亦可以修改参数得到

也有专门的DC-DC集成电路。可以去http://www.ti.com.cn中查找

1、可以用DC-DC转换模块。
2、DC-DC变换器 DC-DC converter，是指在直流电路中将一个电压值的电能变为另一个电压值的电能的装置。dc-dc是一种新研制的小型化电源开关模块，它是采用微电子技术，把小型表面安装集成电路与微型电子元器件组装成一体而构成。dc-dc电源模块的使用有利于简化电源电路设计缩短研制周期，实现最佳指标等，可广泛应用于各类数字仪表和智能仪器中。

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