怎么做蛋炒饭不糊

我家也是用电磁炉做菜的，
先把火候调到小火档，把锅烧热，然后倒入适量的油，不要太少。
待油烧到三成热就开始下锅炒鸡蛋，一直用小火炒，
看到鸡蛋凝结差不多的时候用筷子快速搅碎，然后就把饭倒进锅
（注意最好是隔夜饭，而且最好放在冰箱里冷藏过，不是冷冻）
然后放到中火，持续翻炒，这时放入一点盐就可以了，如果想要好看，
这时再切点葱花放里面，最后炒到看见锅边缘的饭粒一粒一粒的蹦起来
就可以出锅了。蛋炒饭也不是一次就能做得好的，多做几次熟练了
就会越做越好的。加油！

我来教你：油温不要太高！把鸡蛋打到锅里！用手勺来回的炒（炒碎为止），然后就放盐、鸡粉。最后放米饭！（可以在米饭内放少量水，吃起来不干)
注意：不宜放味精。

我都是这样做的：先炒蛋，炒好后备用，锅里加底油，放入葱花爆下锅，然后放入一些蔬菜，（也可以不放蔬菜）那就直接倒入米饭，这时要把火变成小火，防止沾锅，然后把米饭炒透炒散，然后放盐等佐料，然后放入炒好的蛋这是变长大火，迅速炒匀，关火后放少许香油即可装盘

将鸡蛋液加入料酒、五香粉、盐、鸡精，调匀备用；取一器皿将饭倒入，再加入蛋液充分拌匀备用。将炒锅烧热后放入油，然后倒入拌有蛋液的米饭进行翻炒并加入葱碎至米饭粒粒金黄饱满即可出锅。这种蛋炒饭的最大特点就是不易糊锅。

应根据饭的量，适当调整火力，炒饭不能用猛火，火大容易糊锅。
第一步，先炒鸡蛋，炒好后盛出来。
第二步，将油烧热炒入米饭，放少许盐，注意要勤翻动，炒一小会倒入炒好的鸡蛋翻炒，加入一点点味精搅匀就可以出锅了。