银杏肉应该怎么吃？有毒么？能泡茶么？

银杏肉又叫白果。
白果具有温肺益气、定咳喘、止白浊、缩小便等功效。白果性味甘、苦、涩平有小毒（经过水煮一段时间后则毒性消失）。白果仁有毒，含有氢氰酸多食可中毒至死，白果种仁中以绿色的胚毒性最大，如发生中毒，应急送医院治疗。
白果肉可做甜食。如，桂花白果:
做法：将白果肉放入清水锅内。煮约10分钟，捞出洗净。然后再取锅重放入清水、白果烧煮至熟，放入白糖并用湿淀粉勾芡加入糖桂花即成。
白果肉还可做炒菜。如，香菇银杏，白果里脊肉，白果炖排骨等等。
银杏还可加薏米和冰糖煮水喝，对抑制肿瘤有一定的作用。

炖排骨吃，有小毒，还是别泡了喝