为什么中国以西（中亚欧洲）的各民族的眼窝都这么深？

人种不一样。按人中的划分。白人和印度人、阿拉伯人、伊朗人以及中亚人都是日耳曼人中；东南亚人和中日韩朝以及蒙古等民族属于蒙古利亚人种，俗称黄种人；非洲人和太平洋土著就是黑种人。

种族不一样，另外生活环境习惯都不一样。

这是与进化有关的，最初人刚由猿进化来的时候，有很多种形态，再过一段时间，又出来很多种，他们分散在世界各地，经过环境比如光照温度等的影响，只有那些最能适应他们居住地的人种存活并繁衍起来。对于人种分布的位置，某个时期（忘了具体）人类有个“走出非洲”运动，也就是一部分人从非洲出发，一支走向欧洲，一支走向亚洲，三个人种分别又进行着各自的进化。你可以认为欧洲人比亚洲人在外观上更象猿一些，当然非洲人更像，但三个人种的智力水平目前认为是没有区别的。关于体毛，也是与人种有关，白种人更强壮一些，雄性激素较多，因此多体毛。仅供参考。

跟气候有关系