大豆油和色拉油的国标

大豆油国家标准
　　本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大豆油。

　　1 技术要求
　　大豆油必须具有下列特征：
　　1.1 折光指数(20℃)：1.4720一1.4770。
　　1.2 比重(20/4℃)：0.9180— 0.9250。

　　2 检验方法
　　大豆油样品的扦取和各项指标的检验，按照 GB 5490— 5539— 85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。

　　3 包装、运输和储存
　　大豆油的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分级储存的要求，严防污染。

　　根据： 中国农业网
　　http://www.zgny.com.cn/ConsHtml/5/1/1/11901.html

　　色拉油卫生标准
　　【GB 13103—1991】

　　中华人民共和国卫生部1991-06-07批准 1992-03-01实施

　　1 主题内容与适用范围
　　本标准规定了色拉油的卫生要求。
　　本标准适用于以菜籽、大豆、花生、棉籽、玉米胚芽等毛油，经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序加工精制而成的高级食用色拉油。
　　2 引用标准
　　GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
　　GB 7718 食品标签通用标准
　　3 感官指标
　　具有正常色拉油的色泽、透明度、气味、滋味，无其他酸败味及异味。
　　4 理化指标
　　理化指标见下表。

　　项 目 指 标
　　酸价 ≤ 0.3
　　过氧化值,meq/kg ≤ 10
　　羰基价,meq/kg