求鱼香鸡丁（西葫芦炒鸡丁）的做法！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/11 19:21:03
要求：主料是西葫芦丁和鸡丁，写出具体的操作流程（主要原因是我还没有做过菜，如果有时间轴就更好了），写出用生粉将鸡丁搞嫩的步骤，还有就是我感觉好像我吃的鱼香鸡丁里面加微量的醋，那个成品鱼香鸡丁好像没什么汤汁，但是汤汁很粘稠，想问一下是不是在做的过程要加什么辅料（比如说生粉，哈哈）

料: 鸡肉, 大葱,(或者元葱),胡萝卜,生粉 ,盐 , 糖, 味精 ,胡椒 , 豆瓣酱, 辣酱, 或者 鱼香酱........
1. 将鸡肉切块, 用热水洗净, 去味
2. 加入少 许盐 ,胡椒 , 拌匀后, 加入生粉 , 直到 鸡块全部 进入到生粉糊里面
3. 用8成热的油 炸至?表面 金黄色
4. 在热锅中加入少许油, 倒入各种酱, 将大葱,或者元葱, 以及胡 罗卜丝,倒入倒入锅中翻炒
5. 同时加入糖 ,味精 , 将已炸的 鸡丁加入 少许水, 勾芡后, 起锅即可食用
http://zhidao.baidu.com/question/36240876.html?si=1

http://bbs.nj.tfol.com/viewthread.php?tid=16159 有图片

西葫芦和鸡丁一块不好吃