对包子调馅的一点疑问

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 08:22:53
对现在市面上的包子吃烦了,打算用做咸烧白的调味方法来进行调馅,但是做包子,泡椒之类的都好处理,就是花椒不大好办,花椒能使肉香得到充分发挥又不能不放,放了又担心吃的时候咬到就不舒服,能不能用其它东西代替,如花椒油,花椒面能代替吗

把花椒炒香用粉碎机打成面很香的

自己炸花椒油调馅。即取油适量于锅中，加热后闭火并放入花椒炸出香味后取油弃花椒。

市面上有卖王守义十三香的，我们家经常用，是用很多种香料磨成的粉，当然，超市里有卖专门的包子和饺子的调料粉的，里面应该都是有花椒的，你可以去超市逛一逛，问一问导购就知道了

花椒面可以。 但一定要细，可用捣药的加工下。