请教简单的煮粥方法！

我算的上是早餐达人了，教你几招最简单的：

只要前一天吃过米饭，家里有剩米饭，第二天就有粥吃了，剩饭煮粥最省时，一般有10分钟就可以煮的很烂了。我一般喜欢做皮蛋粥，你要是喜欢吃其他什么粥，只要粥快好时加料就行了。

如果喜欢吃豆粥，可以在前一天晚上把豆煮好，煮到半熟，比如绿豆粥，红豆粥，很简单，只要豆子在锅里水开几分钟就可以关火，然后别开盖，就这么闷着，第二天豆子全开花了，再放入剩饭，煮几分钟，一碗烂烂的豆粥就OK了！

要是喜欢吃燕麦，建议你选快熟麦片，用牛奶直接煮，再放点砂糖和葡萄干，超好吃。喜欢吃咸的，可以不用牛奶，用水多煮几分钟煮烂一点。当然快熟麦片也分有嚼头没有嚼头，这个就要多吃几种就知道啦。

主料：大米100克，皮蛋2只，猪肉(瘦)150克

辅料：食盐3克，料酒5毫升，玉米淀粉5克，白胡椒粉3克，橄榄油10毫升，姜适量

做法：

1.准备所有材料

2.瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上

3.皮蛋剥壳切块

4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上

5.将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮

6.在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑

7.当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟

8.加入姜丝

9.接着加入腌制过的瘦肉片

10.最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火

11.品尝皮蛋瘦肉粥时，可以撒上白胡椒粉和葱粒，这两样可以根据口味选用

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