我不想在厨房打荷了

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 07:44:54
我是去年9月分毕业厨师学校．基本什么都没学到．就学会了翻锅.其他什么都没学到.然后去大酒店实习了4个月打荷.又去小酒店.在粘板.但是感觉.我现在在粘板上面的功夫还没到家..我想问想.我不想打荷.但是我现在粘板的刀工什么有点不到家.应该怎么提高自己.哀.悲哀.现在小酒店也没做了.粘板的工作又难找.总之我好郁闷.

其实配菜比炒菜还要技术的'以你目前的情况来看可以说出去了最多也只能在小饭店里混混;厨师有什么好的太受气了还没有前途;兄弟我劝你还是想想其它的办法早点改行别误了你的大好前景'我做了好多年两千多元一月只能养家糊口够死我了

干打荷这么长时间，应该配菜差不多了吧，干配菜去！炉子看大师付炒菜，一些菜的做法和技巧都看的差不多了，此时的你可以大胆的去尝试配菜和案子的工作！干什么都要做个有心人，炉子活注意火侯和口味！案子一：是刀工和菜的搭配，二：是成本的控制和核算！

技术也是靠练，还有就是偷师，你要是决定干这行就要脑子活点，觉得没前途就赶紧改行，趁着年轻

不要再做走吧!工作环境ㄡ没女沟!是份浪费青春的工作!通常这份工作的人(厨房佬)是“黄色”事业的忠实粉丝,即时常去“妱妓”所以为了家人的声誉和个人的脸子,还是走吧!

想学手艺就几个字 偷 勤 快 练 记