Conservation is of the utmost importance

不要去，去掉的话就要改成utmostly important
of +名词=该名词对应的形容词

be of 加抽象名词 结构
保护是首要的。

坚持是极度重要的

去掉的话语法就有错误了。因为importance是名词，我们不说it is importance的。用名词，就必须加of，表什么什么的。