我这样要负责吗？

你在说废话,既然当了管理员当然就有义务负责里面东西的安全,不见了当然要赔偿,不然的话且不说别人偷,你们自己拿去卖了不是都可以啊,不用负责学校凭什么给你们工资啊

口头合同也是合同只是举证麻烦，但如果你收报酬的恐怕逃不掉，或者事先说明只提供劳力智力那另说了

需要赔偿。