四季豆的豆子怎么烹饪？

可以做干煸四季豆。

主料：四季豆300g 、猪肉末50g    

配料：盐适量、油适量、干红辣椒10g、蒜2瓣、花椒15粒、鸡粉少许、葱末1汤匙、酱油1勺；    

步骤

1. 猪肉切丝，肉末中加入葱末、盐、酱油和鸡粉拌均匀备用；

2. 四季豆摘去两头切段清洗备用；干辣椒切段，蒜切片备用；

3. 热油锅，先把花椒爆出香味，再把干辣椒和蒜片炒香再加入肉丝炒散；

4. 加入四季豆翻炒至熟透，最后加盐调味就可以了。

炖肉或炖骨

四季豆炒不熟，会食物中毒（严重者会丧命）。建议你先将四季豆绰水，绰水时水中放油少许和盐，七成熟时捞出豆子避水，炒豆时要热锅凉油（锅中放油加热后倒出再翻入凉油），加入蒜茸、葱花、花椒、辣椒，炒出香味后放入过过水的豆子，加入盐、味精，翻炒后出锅。

提示：豆子不绰水时便炒一定要把豆子炒熟，害怕炒不熟时，就按照上面的方法制作。以防食物中毒！

油热后，倒入四季豆豆子，加入盐，不停翻炒。不能加水，油要多，不必加盖，待四季豆豆子八成熟时，加入花椒，辣椒，再加入少许芽菜。翻炒后加入味精起锅即可。

我们家最爱吃了，通常是用老豆子炖肉，很香的!

玉米粒四季豆还有松子仁炒在一起最好吃了。
玉米粒和松子仁都是现成的，注意把四季豆煮熟放入以上两样一炒就OK了。。油多一点，放少许盐，还有一点点的糖
老少皆宜哈哈