鸡翅中怎么做好吃?

当然是要红烧了！你家的原料好少啊。。

　　jsnjpp 发表于：09-03-02 16:09

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　　一个脑壳里有包、特二、特脑残的人
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　　红烧鸡翅的简易做法

　　红烧鸡翅的简易做法

　　美食制作-红烧鸡翅 红烧鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。红烧鸡翅的做法： 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了） 2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!

烤鸡翅是最好的了。。。近年我家有了微波炉之后，一直觉得这煮法最简单最好吃。。。

鸡翅用酱油和少许盐腌一下，大概20分钟就可以入味了。腌好后在鸡翅上刷上一点油，就可以拿去微波炉烤了，高火烤5到6分钟就行了。。。。

1、先用刀把鸡翅中反正两个表面各切两个身一点的口子，为了美观，可以斜刀，这是为了入味。

2、先用葱丝、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、烧烤汁腌30分钟，喜欢拉可以放辣椒粉或咖喱粉。

3、【做法一】腌过的鸡翅控干酱汁，（蘸干淀粉或蛋清或什么都不蘸）放到油里炸，因为切过口所以里面也容易被炸到。【做法二】控干酱汁的鸡翅先翻炸一下，不用全熟，然后再加调味料（酱油、白酒或