前段时间做的产品卖给一个朋友，当时没有付款，因为是熟人没有写欠条，现在要钱的时候却推说产品质量不好

直接起诉就行了。
他的抗辩理由不能成立！

至少要他把产品退给你好了！
如果他还这样，你就假装原谅他。回头你拿个他的什么东西，也死赖不给他，要跟他交换。看他怎么办。

先说你也是在给别人打工，这样不好，要不给钱，要不把东西还给你，如果你们关系还可以的话，应该没有问题

这个朋友不用交了。不是在坑你就是在害你。
法律规定要想退货必须有产品鉴定报告。既不鉴定也不还钱，就让他履行合同，支付你的价款。
建议你收集存在买卖关系的证据。如打电话说得时候把他的话录下来或者找能证明此事的证人。然后去法院起诉。