以玩乐为目的 多次偷开机动车的定什么罪？

不管目的如何，效果都是盗窃，触犯了《刑法》，按盗窃罪论处。

另外，是否有驾照？要是没有驾照的话，属于无照驾驶，违反了《道路交通安全法》，应被拘留和罚款；
若造成交通事故，还有可能构成《刑法》的交通肇事罪。

楼主所述行为，可以数罪并罚。

是偷车？还是无照驾驶？说清哦！

盗窃嘛，定论了。