膨化米巧克力怎么制作？详细点

你是自己做着玩吃的还是要加工生产啊？
如果是自己吃着玩的话我建议你不要做，很麻烦！
膨化米一般都是大米的爆米花，用低浓度的糖浆粘在一起，然后用巧克力浆淋在上面，这个是需要模具的，最后用低温箱冷却。
个人做的话我想到一个小办法，你试试吧
找陈年大米去爆成米花，注意：不要加糖精。
用糖精加食用胶和甜蜜素以及爽口粉熬成低浓度糖浆把大米花放上面滚，滚成一个球之后用刀切成四方型，但是不是要滚的太厚，让大米花中间空间，如果不小心滚厚了，等他冷却之后用毛衣针扎几个眼。
然后最后用巧克力粉（不是普通的巧克力，是加工巧克力用的粉）加甜蜜素和食品和盐胶煮成巧克力水，然后自己雕一个模子把米花放里，往上面淋你煮的巧克力水，然后等着冷却就行了，但这么做我估计的结果就是很甜很腻而且成功率太低。如果想自己做小点心吃，不如试试慕司或者是派。