米糠和蛋白质哪个含蛋白质量高?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/16 03:23:55
米糠和蛋白质哪个含蛋白质量高?

我国是世界上第一产米大国,每年的米糠产量达850t以上。米糠营养丰富,含蛋白质12%~15%、

所有的蛋白质都含有碳(50-60%)、氢(6-8%)、氧(19-24%)、氮(13-19%);大多数蛋白质含有硫(4%以下);有些蛋白质含有磷;少数蛋白质含有金属元素(如铁、铜、锌、锰等);个别蛋白质含有碘。

看来还是蛋白质含蛋白质量高!!

蛋白质

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你的问题有点奇怪,米糠明白,蛋白质已经是蛋白质了还有什么含量高低的问题?