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1.《2008年快餐行业报告（个人版）--餐饮协会权威发布》

　　目 录 content
　　第一章 快餐业的相关概述
　　第一节 餐饮业的介绍
　　第二节 快餐的概述
　　第二章 快餐行业
　　第一节 中式快餐行业发展的现状特点分析
　　一、中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化
　　二、快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出
　　三、行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高
　　四、西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强
　　五、快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展
　　第二节 中国快餐业发展现状
　　一、中国快餐业占全国餐饮业市场份额达到45%
　　二、中国快餐业开始走向成熟
　　三、快餐业发展取得的经验与体会
　　第三节 中国快餐业发展连锁经营的分析
　　一、中国餐饮连锁企业难过标准这道关卡和上市综述
　　二、快餐企业发展连锁经营的动因浅析
　　三、快餐连锁发展的竞争全面展开
　　四、中国快餐连锁企业人才培训体系构建
　　第四节 中国快餐发展存在的问题
　　一、中国快餐业存在的主要问题
　　二、中国快餐连锁业发展面临的两道坎
　　第五节 中国快餐业的发展策略
　　一、应提倡“小、专、多”的路子
　　二、注重市场细分化和个性化
　　三、连锁经营推进要谨防冒进
　　四、中西快餐优势互补
　　五、专业人才队伍要逐步扩大
　　六、加强行业组织作用
　　第三章 中式快餐业分析
　　第一节 中式快餐业发展概况
　　一、中国中式快餐迎来品牌时代
　　二、中式快餐将成市场主流
　　三、中式快餐的SWOT简析
　　第二节 中式快餐市场存在的挑战及机遇
　　一、我国中式快餐市场存在的挑战
　　二、我国中式快餐市场存在的机遇
　　第三节 中国中式快餐市场区域特征与战略模式选择综述
　　一、中国快餐业由传统走向现代