麻辣烫发展连锁怎么管理？

我也正打算发展，我的方式是自己开成功一家，一边经营，一边找加盟者直接接手，或者在下手里面找有能力的，承包给他们

一、你最好实行专人专岗制度，不要让一个人负责多项岗位，因为这样容易造成资金的流失。
二、店内装监控系统。
三、规范店长职责，落实责任，学会部分放权，切忌，不要全部放权。
四、做好早上备货记录（进货数、各类串数、面数等），晚上在对账，这样误差会很小。
五、亲情化管理，老板的亲情管理很大程度上能减少员工贪污问题。有的时候差帐其实不是员工想要占你点钱（不差钱，差事）
其实像麻辣烫这种店最不好管理，很乱，能做到日帐差是很难的，员工素质和老板的管理方式占有很大原因。从管理模式和方法上入手，逐步的走上正规化、成熟化。这样才能是个合格的老板。