黄鳝粥怎么弄好吃？

1、东北珍珠大米150~200g洗静，加水(水米比例10：1)； 2、水沸腾后再煲一分钟就关电，盖严锅盖等20~30分钟米就开花烂熟了； 3、黄鳝要先过热油。黄鳝是很容易熟的，放在沸油中30~40秒钟就可以了(这样可以去腥，而且很香、很嫩)； 4、把粥烧开后，把过油的黄鳝放入粥内搅匀煲2分钟，千万不要煲很久，那样黄鳝肉会变老的； 5、最后，放入生姜丝、蒜米、葱花、盐等就可以吃了。 田鸡粥：1. 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内； 2. 葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片； 3. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀； 4. 将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末就可吃啦。

材料:黄鳝，花生(生的)1把，葱1根

做法:黄鳝切段去骨，葱切粒

        鱼骨熬汤

        煮白粥，与花生一同煮

        汤、粥分别熬好，把汤捞骨盛清后加到粥里一同熬，

        加入鱼片，熟透后加入调味

        起锅，洒葱粒即可

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