开办费的所属日期可以随便定吗,因为开始生产经营之日也没有特别的日期记录

不能随便定。

应该有个依据。一般是以企业的管理层的会议记录或相关文件为准。

你可以请示一下领导，补一个类似的记录，让领导签个字。

开办费的所属期限是企业筹建开始至企业正常的生产经营之日止为止。

不能随便定。