绿皮咸鸭蛋的做法

就是楼上那么做的 鸭蛋不只有白的 还有绿皮的 就素那么回事 一般来说腌制的蛋绿壳壳的好些。。
因为绿皮的壳厚，不容易碎，不容易被蚊虫叮咬，是臭蛋的概率小，但是比较重，一般马上吃的选白皮的，如果要腌制咸蛋，松花蛋，或要放一下，那选绿皮的。所以呢 你看到的咸蛋很多是绿壳壳

你用黄泥巴加入盐，抹到鸭蛋上面腌一个月，然后煮熟就是了

那个是五香咸鸭蛋

将等量的花椒、桂皮、茴香、生姜、盐放于水中煮沸20分钟(盐量按所泡制的鸭蛋重量的3％-5％加)，让各种香味充分溶出后，盛于瓷坛内，将洗净的鸭蛋浸泡其中，封严坛口，腌制40天即可开坛食用。这种五香蛋香味浓郁，微咸可口。

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那是天生的拉

就象鸡蛋有红色的皮 还有白色的皮

不是后天搞出来的

咸鸭蛋的做法都是一样的。关键是在于你选的鸭蛋本身。如果你是挑了有点浅蓝绿色的鸭蛋，那么腌出来的就是你所说的绿皮咸鸭蛋了。
这个不是技术的问题，也不存在方法，关键就是鸭蛋本身的壳的颜色