酶的研究

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 04:30:10
1 工业用酶的历史现状资料
2 嗜热酯酶的定义 研究动态和应用
3 酶的耐受性（如高温）和工业应用

http://www.cqvip.com/qk/87046X/200806/28910753.html
http://all.zcom.com/mag2/zirankexue/zirankexue/27981/199001/11074273/
http://www.okokok.com.cn/Reporttrade/ReprotInFo.aspx?ReportId=36329
http://www.chem17.com/st26777/news_26371.html
简而言之，酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能,借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。它包括酶制剂的制备,酶的固定化,酶的修饰与改造及酶反应器等方面内容。酶工程的应用，主要集中于食品工业，轻工业以及医药工业中。
实际上，人类有意识地利用酶已经有好多年历史了，也经历了几个发展阶段，开始的时候，人们直接从动植物或微生物体内提取酶做成酶制剂，用于产品生产，这种方法直到现在仍被诞用。
比如说，现在我们使用的洗涤剂，大部分是加酶的，其去污力大大加强了。此外，在制造