家庭怎样自制或红豆馅？

红豆洗净,泡上一天,蒸或煮都可以的,等蒸好后用机器打碎,((也可以用木棍捣烂)),锅里放上猪油或色拉油((油不能过多,在后期翻抄的时候还加入的)),烧热后倒入红豆泥,翻抄,在翻抄的过程中逐步加入糖,也要加入油,翻抄到收干里面的水份为止,,,倒出凉却后即可,,,

我是做面点这行的,对馅心还是知道点的.
我用最简单的话打出这个过程的,很多地方还是注意的,比如火候,在这个过程中需要点耐心,不是一时半伙就会好的.还有糖的多少,多少吗按自己的口味放入.用机器打烂比较细的,你可以试的,肯定成,

材料：红豆 白砂糖
做法：红豆洗干净，用水浸泡3小时以上；取一小锅放入红豆，倒入少量的水，烧开，5分钟后把水倒掉；将红豆放入高压锅中，加入没过红豆1厘米左右的水，大火烧开后改小火煮20分钟左右（煮的时间根据浸泡的时间添减）；取一容器，上面放上一个筛网，加入没过筛网一点的水，将红豆倒入筛中，用手将红豆反复搓洗，将皮洗出来弃掉不要；再取另一容器，上面铺上一块干净的纱布，将刚好洗好的红豆水倒入纱布内，将纱布拧干，剩下的就是红豆沙了，最后加入油和糖炒干即可（油最好不要用花生油，因为油味大，宜用色拉油）；做好的红豆沙要放冰箱保存，并尽早吃完；

买好红豆，洗好,在锅里加上差不多的水,直接煮就行了
中间看看水要是少的话加水,水要是多的话可以弄出来当汤喝也是很不错的

红豆洗净，泡水一天，和凉水放锅里沸腾，直至煮酥，凉后找一个细筛子，红豆倒在上面揉搓（筛子要放在一大盆水里），结果豆皮都留在筛子里，豆芯都流入盆中。等到沉淀下来，用纱布过滤并挤干水分，然后锅内放猪油加热，再倒入豆沙翻炒，热了在加入红糖，至糖完全融入豆沙中，那非常高级的细沙就做好了。（用植物油也可以做）如果简单一些的话，那就把煮熟的豆沙沥干，然后放在粉碎机里打碎，再重复上面炒豆沙的过程，那做出来就叫粗沙，口味逊于细沙。

我是农村的，知道这个。买好红豆，洗好，下来是蒸，蒸的时候放三杯子水，要两小时吧，然后直到锅快凉了。千万别煮！就这样注意安全！孩子一定喜欢！

一般超市有卖红豆沙的，你留心看一看。