油麦菜怎么炒,我炒的时候放了些蒜,为什么吃起来是苦的?

呵呵！再放盐之前放些糖就解决了！

步骤：油烧热-放油麦菜-翻炒-放蒜-放糖-放盐和鸡精-出锅

废话，油麦菜本来就带点苦味！你可以用食分先焯水下！苦味轻些！
其他炒法也就那几样，什么清炒，炝炒，蒜蓉等等！还有高档点的比如上汤。

油麦菜本身就有些苦味儿的，像四楼说的，可以做豆豉鲮鱼油麦菜，味道非常好。

本来就有点苦味的，可以少放点糖。油麦菜我建议做汤吃，比炒得好吃。

豆豉鲮鱼油麦菜，好吃，超市买豆豉罐头，然后跟油麦菜炒在一起，很简单，不错

买一盒粤花牌的豆豉鲮鱼,用那个炒,可好吃了.倍儿香.