南充锅魁灌凉粉中锅魁的做法？还有灶在那里买？要用什么面详细点。

先做凉粉，买豌豆淀粉（最好自己磨）发点水成糊状，在锅里加水烧开后慢慢加入淀粉糊，一边加一边搅，搅到搅不动了就不要加了，再烧会儿就起锅凉起即是凉粉。要听锅盔咋做改掉你那“大虾"二字,再听下回......

锅盔制作
原料：
面粉 五斤 花椒面2钱 盐5钱 苏打粉2钱5 菜油3两
过程
1、将面粉（2两5钱）加菜油炒成油酥。花椒面和盐混合成椒盐。
2、其余面粉加水（两斤半） 加苏打粉，揉成团，扯成节子。
3、将节子杆成牛舌状，在前半段抹油酥椒盐一次，然后连前半段裹拢，两头捏紧封口，在按扁杆成园饼即成。
4、平锅烧热抹油，放上锅盔，反复转动，当两面成黄白色时，就防入炉内烤熟。两面烤鼓起为适宜。
至于面，我不清楚的。你问卖面应该他会告诉
你。
至于哪里买灶。我经常路过一家锅盔店，他的炉上写有卖家的联系，改天帮你看看。你打的的时候，也可以问哈司机。

做法啊~~~到卖锅盔那 去求别个收你为徒不就是老
我推荐 西河北路的方锅盔
那家锅盔真的好吃~~~~！！！