想开家很有特色的桂林米粉店，给提点建议

没做过米粉的建议先在家自己搞搞卤水，把卤水做好了再出来开店也不迟。

卤水是用几十种中草药+香料用文火熬制而出，吃米粉的时候加入少许就可以，每家米粉店的风味不同奥妙就在于香料的配方不同。所以最好的自己在家做好充足的试验之后开店才有把握。

开别的吧，你也说了满大街的米粉了。有特色的很多了，你做不过别人的。唯一的建议就是便宜。

呵呵，我也正在开桂林米粉呢~~很有特色，就好难啦。重点不是汤，而是卤水。看来您还有很多功课要做哦~