湖北荆州沙县小吃

在荆州生活了这么多年都没听说有啥沙县
　　沙市区？？
　　看在老乡的份上还是给你一篇东西做范吧

　　家乡 公安 小吃
　　2009-03-03 10:02 | (分类:默认分类)
　　公安的锅盔，和女皇武则天没有联系，因此不是陕西人说所的那种锅盔（他们叫肉夹馍），也不是四川的油炸饼。公安的锅盔，其实只一种烧饼，新疆人叫馕。但公安的锅盔是椭圆型的，薄薄的，里面包着肉和葱花，贴在炉壁上烤得焦黄，出锅趁热刷点油辣子，吃起来那个香啊~~~~。 就像做包子那样，外面是面粉，里面是肉，然后把它用擀面杖弄成很椭的椭圆形

　　二：豆皮子

　　公安的豆皮子有两种，一种是过早吃的，用面皮里面包上肉末香干末之内的，叠成方方正正的厚约半厘米的皮子，煎得略带点锅巴，风味独特。

　　还有一种是纯农家的绿色食品。每年腊月年味将近，农村里便开始一家为单位做这种备来年农忙时吃起来方便的口粮。豆皮子做起来全部都是手工的。先是将米和绿豆加水磨成浆，加不加面粉我也不知道，然后大大的锅灶，火力适中，滩豆皮的那位在锅里刷点油，将一碗米浆倒进去，用竹刮子一旋，就成了一张薄薄的皮，一个人拿着筛子底朝上站在旁边，锅里的刚凝固，摊豆皮的用手快速的将整张皮子揭起来，往筛子底上一搁，端筛子的转身出厨房，将豆皮放在外面的案板上。案板边坐着的主妇便将豆皮趁热折上几折，切成手指宽的条儿，如果手脚太慢，一般是切不过来的。然后在大太阳下晒个几天，晒的硬硬的，就可以收起来了。三四月间农忙时，烧一锅开水，将豆皮丢进去，再开时便可以起锅下肚，又方便又快，还比面条好吃。当然，最好吃的是刚从锅里揭起来的皮子，撕成片儿，加点新的大蒜叶象炒面一样在锅里过一遍，实在是好吃啊。乡里人不吝啬，摊好的豆皮左邻右舍都有份，所以每到这个时节，到处都闻得到豆皮子的香味。

　　公安县靠在长江南岸边上,却没有江南水乡的柔媚与贵重,相反,由于它独特的地理位置,早在建国初期就被划分为分洪区,就是当长江发大水的时候,如果下游地区的一些重要城市压力过大,这个地方,将随时准备在保大局的前提下被拔堤淹没.在这样一个洪水窝里泡久了,人们养成了一种悠然的生活态度,哪怕是洪水明天会淹没家园,今天,人们还是会认真的生活,认真的吃