街头面筋粉

如果你自己是做小吃的话，你也可以自己做，不过有点麻烦，你把米面，放到水里，最好找个干净的水盆，洗出的粉就是面筋了。然后把水轻轻的倒掉，把面筋放在冰箱里冻一晚上，地二天，取出，就可以做了

街上的面筋串就是专用的面筋粉做出来了，它的学名叫小麦蛋白粉和谷朊粉，很多地方有出售哟！还可以在网上搜一下

市场上有一种专用的面筋粉，加水可以蒸或煮成熟面筋；也可以用高筋粉加水和成面团，用水洗成面筋，再蒸熟。