我想问一下:学厨师是从改刀开始学快?还是学徒开始快?

那是 急~1不来的~！切配还要分等级的呢~！xi想要走到炉台上面去的话~！还要用空余时间多锻炼热菜~！向平时做工作餐的时候自己帮着做~！技术差不多的时候就可以到尾炉了~！然后在慢慢的走~！成功就在眼前~！

年轻人慢慢来吧！厨房里工作就是从刀开始的，想当初我洗猪肠子，猪肚，鸡珍，杀鸡... ... 到后来先调凉菜，群边... ... 再后来才做些家常菜和主食
很漫长的。
大地方好学的东西多，小地方指快餐类的好上大灶，但是你却很累，也没有大酒店的时间休息时间，做的也就一般菜，你学的东西将没有用的，建议你还是再大酒店学习和工作，要虚心学习。和老厨师多走近点，呵呵

我就后悔当初到快餐工作，忙死了，就整天做些家常菜，自己学的高级点的特色的都用不上...................

刚开始一般都是师傅让你学改刀，不过出息不大。