吃芥末有和什么食物相克的吗?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/19 00:09:33

芥末相克食物:
  1、酒本为大辛大热,芥末又属热性,刺激性比较强,两者一起吃,不亚于火上浇油。

  2、鸡肉味甘,性温,入脾,胃经,有温中益气,补精填髓,益五脏,补虚损的作用。同芥末食用也许会伤元气。

  3、兔肉气味辛,平,无毒,有益气补中,解热止渴,健脾养胃之作用。同芥末食用可造成心律不齐。

  4、鲫鱼有补体虚,益气健脾,消肿、利水,清热解毒,祛风湿病痛之作用。然而和芥末一起吃反而会引起水肿。
  芥末为芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料,原产于我国。芥末辛辣蕴香,辣味独特,芥末粉润湿后有香气溢出,具有强烈的刺激性辣味。

  中医学认为:芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。

  芥末的中医功效:

  1、开胃:芥末主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功效,能增强人的食欲,促进消化和驱风(排除肠内气体),促进新陈代谢,可用于治疗食欲不振、腹胀等。

  2、解毒:芥末还有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食海鲜时经常会配上芥末。但中医认为芥末与兔肉、鸡肉、鳖肉相克,最好不要相伍食用。以鳖肉(甲鱼)为例,孙思邈说"鳖肉不可合芥子食,生恶疮”。芥子气味辛热,能温中利气,白芥子辛烈更甚,与鳖肉同食,冷热相反,于人不利,故食鳖肉不宜加芥末为调味品。

  3、有药用价值:芥末还有一定的药用价值,如芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分可以预防蛀牙。芥末外用时,可治疗神经痛及风湿痛、支气管炎疼痛等,具体用法为:芥末加入温水中搅动,凝固成膏状物后包在纱布内敷于患处,皮肤易过敏者请使用厚的布料。

  4、预防心脑血管病:芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

  5、美容:芥末油可美容养颜,在美体时,芥末油是很好的按摩油。

  6、杀菌:芥末有杀菌作用,其所含有的杀菌成分能够杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌,并抑制食物中霉菌和其他有害细菌的生长。另外