50分 牛奶是酸性食品还是碱性食品？

就PH 牛奶是酸的 不过
食物的酸碱 不应该以PH为标准 应该以代谢产物为标准。。。

那么,首先让我们来看看什么是酸性食物,什么是碱性食物.根据目前通用的定义,凡食物中所含的氯,硫,磷元素较多,在体内最终代谢产物呈酸性的,即为酸性食物.这类食物主要包括畜,禽肉类,鱼虾类,蛋类,谷类,以及硬果中的花生,核桃,榛子等;凡食物中所含的钙,钾,镁等元素的总量较多,在体内的最终代谢产物呈碱性的,即为碱性食物.这类食物包括各种蔬菜,水果,豆类,牛奶以及硬果中的杏仁,栗子等.

其次,我们看看牛奶中的几类微量营养素的含量.根据食物成份表,每100克牛奶中,含钙135毫克,钾157毫克,镁11毫克等,按照食物酸碱度分类,牛奶属于“强碱类食物”.

因此,说牛奶是“酸性食物”,并且“越喝牛奶体质越酸,越容易得病”,是一个常识性的错误.目前的中外研究认为,大量进食酸性食物,导致体内偏酸性,易引起某些疾病,如心脏病,糖尿病等,使发病风险增高;而进食碱性食物,使体内偏碱性或弱碱性,对维护健康有利.

从上也可以看出,酸奶也是碱性食物,而且酸奶比牛奶更营养, 可见,食物的酸,碱性是指食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或阳离子所占的优势而定的

　　牛奶是弱酸性,但是牛奶中又还有好多种微量元素,所以有时会有所变化。在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品）,主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品。产生碱性物质的称为碱性食品。
　　牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪