什么是颜色反应？

颜色反应

硝酸与蛋白质反应，可以使蛋白质变黄。这称为蛋白质的颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质，是蛋白质的特征反应之一。

显色反应：只显示颜色的变化，化学成分不变
颜色反应：通过化学物质的改变（生成了新的物质）改变了化学物的颜色。

显色反应
在无机分析中，一般都是选适当的试剂，将带测离子转化为有色化合物，再进行测定。这种将试样中被测组分转变成有色化合物的化学反应，叫显色反应。

颜色反应经典举例：
含有苯环的蛋白质遇HNO3发生的特征反应